استراتژی های ترید

فیب

نارگیل حاوی مقدار زیادی فیبر است؛ 100 گرم خرما دارای 7.8 گرم فیبر است.

فیبر برای سالمندان

فیبر برای سالمندان،وقتی سن بالا می رود جذب مواد مغذی و حرکت روده کم می فیب شود. در نتیجه، سندرم مالابسپرتز – اختلالی که از جذب شدن مواد مغذی در روده کوچک جلوگیری می کند – و یبوست بروز می کنند و زندگی زنان و مردان سالمند را تحت تاثیر قرار می دهند. رژیم غذایی سرشار از فیبر به تحرکت روده و پیشگیری از یبوست کمک می کند. فیبرها همچنین به کاهش کلسترول و تنظیم قند خون کمک می کنند. با پزشک تان درباره افزودن فیبر به رژیم غذایی تان مشورت فیب کنید.

فیبر

غذاهای گیاهی مثل میوه ها، فیب سبزیجات و حبوبات سرشار از فیبر هستند. در حالی که فیبر نمی تواند هضم یا جذب شود، فیب اما از جنبه های گوناگون به حفظ سلامت کمک می کند. دو نوع فیبر وجود دارد: محلول و نا محلول

فیبر محلول در آب حل شده، به شکل ژل در آمده و سموم را از بدن خارج می کند. فیبر غیر محلول، آب را مثل اسفنج جذب کرده و تمیز و تحریک کننده روده ها است. یبوست به دلیل کاهش انقباض متقارن، آرام و ریتمیک روده بروز کرده و در میان سالمندان متداول است. تغییر روش زندگی و پیروی کردن از رژیم غذایی سرشار از فیب فیبر راه مقابله با این مشکل است.

توصیه های فیبری

متخصصان انستیتو سلامت سالمندان آمریکا توصیه می کنند، میزان مصرف فیبر بزرگسالانی که بیش از 50 سال دارند باید به ترتیب برای زنان و مردان دست کم 21 و 30 گرم در روز باشد. چون فیبر غیر حلال، آب را جذب می کند پس باید به کرات آب نوشید، در غیر این صورت پیروی کردن از رژیم غذایی سرشار از فیبر می تواند حرکات روده را کم کرده و باعث بروز یبوست فیب بشود. بهترین راه برای از تامین آب بدن نوشیدن روزانه هشت تا 10 لیوان آب است. آب خالص (مقطر)، آب میوه طبیعی، چای گیاهی و نوشیدنی های بدون کافئین بهترین گزینه ها برای نوشیدن هستند.

منابع فیبر

سبزیجات، میوه ها، حبوبات و اکثر غلات کامل منابع فیبرهای حلال و غیر حلال هستند. برای مثال، نان هفت غله، جوانه گندم، برنج قهوه ای، کلم بروکلی، اسفناج، کلم، هویج، کدو سبز، سیب، گلابی، انواع توت، نخود، عدس و لوبیا سرشار از فیبر هستند. دانه ها و آجیل نیز حاوی فقیبر هستند، اما افرادی که از مشکلات دهان و دندان رنج می برند باید لوبیا، نان کامل و… را جایگزین آنها کنند.

سایر فواید فیبر

علاوه بر مبارزه با یبوست، فیبر ممکن است به کم شدن کلسترول، تنظیم قند خون، کاهش خطر بروز دیابت نوع دو و بیماری قلبی کمک کند. پیروی کردن از رژیم غذایی سرشار از فیبر احساس سیر بودن را به فرد القا کرده، کالری ورودی به بدن را کاهش داده و باعث کم شدن وزن می شود.

فیبر غذایی و تاثیر آن بر سلامتی

فیبر غذایی و تاثیر آن بر سلامتی

تهران– ایرنا- فیبر غذایی نوعی كربوهیدرات گیاهی است كه نقش مهمی در سلامتی و پیشگیری از بیماری ها دارد.

به گزارش گروه علمی ایرنا از شبكه خبری زی نیوز، فیبر به دو شكل مختلف محلول و نامحلول را تنها در فراورده های گیاهی می توان یافت.
**فیبر محلول و فواید آن برای سلامتی انسان
فیبر محلول در آب حل می شود و پس از مخلوط شدن با آب، به صورت ماده ای ژل مانند و متورم در می آید.
مواد غذایی سرشار از فیبر محلول را می توان در مواد غذایی همچون جو و بلغور جو دوسر، حبوبات (نخود، لوبیا، عدس)، جو، میوه و سبزی (به خصوص پرتقال، سیب و هویج) یافت.
این نوع فیبر فواید بسیاری دارد كه از جمله آن كاهش كلسترول (یك عامل اولیه بیماری قلبی)، تعادل سطح قند خون، كاهش وزن و تحریك حركات روده سالم است.

**فیبر نامحلول و فواید آن برای سلامتی انسان
فیبر نامحلول در آب حل نمی شود و آب را جذب نمی كند، بلكه تقریبا به همان شكل اولیه از دستگاه گوارش عبور می كند. این نوع فیبر در دانه و پوست فیب میوه ها و همچنین نان گندم كامل و برنج قهوه ای یافت می شود.
فیبر نامحلول فواید زیادی برای سلامتی روده همچون كاهش خطر بواسیر و یبوست دارد و به كاهش وزن نیز كمك می كند.
علاوه بر این همه غذاهای سرشار از فیبر مقدار زیادی مواد مغذی به شكل مواد معدنی و ویتامین دارند كه برای عملكرد مناسب بدن ضروری هستند.
یك نكته مهم این كه مصرف خوراكی های غنی از فیبر باید با نوشیدن مقدار زیادی آب همراه باشد زیرا فیبر آب زیادی را جذب می كند كه می طلبد بدن مایعات بیشتری هم دریافت كند.

**نكاتی برای افزایش جذب فیبر در رژیم غذایی روزانه:
-مصرف میوه و سبزیجات به جای آب میوه- تا حد امكان میوه با پوست مصرف شود زیرا فیبر زیادی دارد،
- مصرف دستكم پنج وعده یا بیشتر میوه و سبزی در روز،
-مصرف نان گندم كامل، غلات، برنج و پاستا به جای دانه های فراوری شده و تصفیه شده،
- مصرف گوشت فیب كاهش یابد و از میزان بیشتری حبوبات استفاده شود،
- برنج قهوه ای جایگزین برنج سفید شود.

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برو به دکمه بالا